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Pesto aux fanes de radis

Hé amigo! Tu aimes les radis mais tu jettes toujours les feuilles de ceux-ci?

Bouffe
29/08/2017

Malédiction!!!! J’ai LA solution pour toi :

Utilise-les dans ton pesto maison et tu verras, même tes kids vont dévorer cette délicieuse sauce sans même se douter ce qu’elle y cache. Oui oui. J’te jure!

 

Recette facile : (pour un bouquet de fanes de radis)

 

1- Lave tes fanes de radis et quelques branches de basilic

2 – Ajoute-les dans ton mélangeur avec 2 gousses d’ail, le zeste d’un demi-citron, ½ tasse d’huile d’olive extra vierge

(si tu veux mettre un peu d’originalité à ce pesto, choisis une huile d’olive infusée de chez Sous les Oliviers comme celle au Chili rôti ou encore la Chipotle)

3 – ¼ tasse de pignons de pin (parfois je mets aussi des noix de macadamia ou de cajou)

4 – Sel, poivre, une bonne pincée d’amour et tu peux commencer la transformation en pesant sur le piton!

 

Mélange ça à des pâtes fraîches ou encore en toast avec des radis! Tout plein de possibilités!

*se congèle très bien

 

huiles d’olives aromatisées : souslesoliviers.ca

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